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您的位置:首頁 > 新聞資訊“慶秋圓”*又*“山西省**”殊榮

*池月餅堪稱華夏名點,在品種繁多的*池月餅中,有一個響亮的名字——慶秋圓。

*池“慶秋圓”月餅有著悠久的歷史傳統。*池月餅已有1500多年的生產歷史,濫觴于北齊,鼎盛于明清。早在清朝初期,*池老城中的*“慶秋圓”月餅就享有盛名,“慶秋圓”意為慶祝秋收和團圓,寓意為風調雨順,五谷豐登,闔家團圓,幸福安康。慶秋圓月餅采用上乘的面粉,用*池高寒山區出產的純胡麻油和白面拌餡,配以“四油四糖”的比例(即一斤月餅中含四兩胡油四兩食糖)。餡子中以胡油、熟面粉、食糖為主,輔以桃仁、花生仁、玫瑰、青紅絲、芝麻等,再摻有深層巖溶水,用精制的模具成型后,再用傳統的爐鏊焙烤,生產出的月餅香酥綿甜,色貴味馨,含油而不膩,富糖而不傷。老百姓用普通陶瓷器皿存放,保質期可達一年。改革開放以來,*池月餅企業的*代*張文田傳承了*“慶秋圓”的配方與加工技藝,捷足先登,率先創辦食品加工企業,挖掘古代配方,引進人才*,改進生產工藝,生產的具有歷史傳統風味的*池月餅享譽晉北。
進入新世紀,張文田等有識之士在傳承歷史的基礎上,成立了慶秋圓食品有限公司,注冊了“慶秋圓”*,并成功獲得*QS*,使企業如虎添翼。主要產品為具有濃郁傳統風味的油皮月餅、蛋皮月餅、酥皮月餅、混糖酥餅、麻花、油食等,產品在山西省月餅評比中屢獲殊榮,遠銷4省區50多個縣市,先后獲得“忻州市消費者協會消費者信得過產品”、“山西名點”等榮譽,企業奪“山西省消費者協會誠信*單位”、“*池月餅生產*企業”等榮譽稱號,“慶秋圓”*又*“山西省**”殊榮。

2012年,“慶秋圓”月餅又實現了新的騰飛,有*池縣月餅生產行業資格*老、**精的五個月餅生產企業和五位工藝制作**,整合成“慶秋圓食品*”,擴大了生產場地,營業面積達3200平米,成為*池*月餅廠家中規模*的廠家。同時重新購制了現代化的和面機、拌餡機、包餡機、旋轉式烤爐、包裝機,等等,形成一條自動化的流水線,大大*了月餅的產量和質量。在擴大生產規模的基礎上,他們又拓展銷售半徑,在北京、內蒙、陜北、山西等省、市(自治區)都設有直銷網點,自產自銷,*假冒,使廣大消費者能吃上*正宗的、原汁原味的*池月餅。


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